Jauheliha-makaronilaatikko

Jauheliha-makaronilaatikko

 

8
Henkeä
60 min

Jauheliha-makaronilaatikko

 

 

Raaka-aineet

 

1 rasia Atria 400g Nauta-sika Jauheliha 20%

1 tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippurirouhetta

1 pss sarvimakaroneja (400 g)

1 ltr vettä

1 1 1/2 tl suolaa

1 ruukku ruohosipulia

1 ltr maitoa

3 kananmunaa

2 dl juustoraastetta

 

Näin se hoituu

Ruskista jauheliha muruksi paistinpannussa ilman rasvaa. Sekoita mausteet joukkoon. Keitä makaroneja suolalla maustetussa vedessä 7 minuuttia, sekoita pari kertaa keittämisen aikana.Valuta vesi pois. Ota kattila liedeltä, sekoita jauhelihamurut, silputtu ruohosipuli sekä puolet juustoraasteesta ja kaada seos voideltuun uunivuokaan. 
Sekoita maito sekä kananmunat ja kaada munamaito vuokaan makaronien päälle. Ripottele loput juustoraasteesta pinnalle. 
Paista uunissa 200 asteessa 50–60 minuuttia. 
Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Jauheliha-perunapannukakut

Jauheliha-perunapannukakut

 

5
Henkeä
45 min

       

        Jauheliha-perunapannukakut 

 

Raaka-aineet

1 pkt Atria Perhetilan 400g Nauta Jauheliha 15%

1 sipuli

2 kuorittua, raakaa perunaa

1 1/2 rkl tuoretta rosmariinia silputtuna

2 tl suolaa

2 tl yirtti-pippurimaustesekoitusta

1 tl sokeria

 

Pannukakkutaikina:

 

2 1/2 dl vehnäjauhoja

5 dl maitoa

2 kananmunaa

Paistamiseen voita tai margariinia

 

Tarjoiluun:

 

1 rasia Atria 400g Punajuurisalaatti

1 dl ruohosipulisilppua

 

 

Näin se hoituu

Aloita pannukakkutaikinasta. Mittaa jauhot kulhoon, kaada maito päälle ja sekoita hyvin. Lisää kananmunat ja sekoita sileäksi. Anna taikinan turvota 15–30 minuuttia.
Paahda jauheliha pinnoitetussa pannussa murumaiseksi, lisää karkeaksi raastetut sipuli ja perunat sekä mausteet joukkoon. Kypsennä pari minuuttia pannun sisältöä pöyhien. 
Anna jauhelihaseoksen jäähtyä 15 minuuttia ennen kuin sekoitat sen pannukakkutaikinaan. 
Paista taikinasta isoja tai pieniä pannukakkuja. 
Tarjoa ruohosipulilla höystetyn punajuurisalaatin kanssa.

Sinappinen nakkisalaatti

Sinappinen nakkisalaatti

8
Henkeä
60 min

Sinappinen nakkisalaatti

 

Raaka-aineet

 

SALAATTI

1,5 dl makaronia

3 dl vettä

1 tl suolaa

1 pkt Atria 280g Kevyt 12% Snack Nakki

200 g herne-maissi-paprikasekoitusta

1 kpl maustekurkkuja

3 kpl tomaattia

2 kpl keräsalaattia

1/2 ruukku tuoretta timjamia tai basilikaa

 

SINAPPIKASTIKE

 

3 rkl sinappia

1 rkl sokeria

1/4 tl suolaa

1/4 tl valkopippuria

1 rkl valkoviinietikkaa

1 dl rypsiöljyä

1/2 dl (vettä)

1/2 dl (hienonnettua tilliä)

 

Näin se hoituu

Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Huuhtele ne kylmällä vedellä ja valuta hyvin siivilässä. Kaada keitetyt makaronit kulhon pohjalle ja kaada päälle osa sinappikastikkeesta. Anna maustua. Viipaloi nakit. Suikaloi salaatti ja viipaloi maustekurkku sekä tomaatit. Lado ainekset kerroksittain kulhoon ja kostuta lopulla sinappikastikkeella. Hienonna pinnalle tuoreita yrttejä. Anna maustua kylmässä ennen tarjoilua.

Valmista sinappikastike. Sekoita sinappi, mausteet ja viinietikka keskenään. Lisää öljy seokseen ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten, jotta syntyy tasainen seos. Jos kastike on hyvin paksua, lisää hiukan vettä. Voit lisämaustaa kastikkeen halutessasi hienonnetulla tillillä.

Juustoinen rigatonivuoka jauhelihasta

Juustoinen rigatonivuoka jauhelihasta

 

4
Henkeä
90 min

Juustoinen rigatonivuoka jauhelihasta

 

Raaka-aineet

 

1 pkt Atria 400g Nauta-sika Jauheliha 20%

6 dl Rigatoni pastaa

1-2 kpl sipuli kuutioituna

1 kpl valkosipulin kynsi hienonnettuna

2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria jauhettuna

2 kpl kananmunaa

5 dl vähälaktoosista maitoa

2 dl vähälaktoosista kermaa

150 g aurajuusto murua

100 g parmesan raastetta

 

Näin se hoituu

Keitä rigatoni pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Voit vähentää keittoajasta hieman pois, koska pasta kypsyy vielä uunissa.
Ruskista pannulla jauheliha. Lisää kuutioitu sipuli ja hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki. Mausta suolalla ja mustapippurilla
Voitele uunivuoka ja laita pohjalle puolet pastasta. Ripottele päälle aurajuustoa ja parmesaania. Levitä päälle paistettua jauheliha. Levitä vielä jauhelihan päälle kerros juustoa. Kaada loput pastasta jauhelihan päälle ja ripottele pinnalle vielä loput juustoista.
Sekoita maito, kerma ja kanamunat tasaiseksi ja kaada tasaisesti vuoan päälle. Kypsennä uunissa 200°C noin tunti

Äijäpihvi jauhelihasta

 

4
Henkeä
30 min

Äijäpihvi jauhelihasta

 

Raaka-aineet

 

 

Raaka-aineet

 

2 pkt Atria Perhetilan 400g Nauta Jauheliha 15%

1 pkt Atria 140g Suomalainen Pekoni

2 kpl sipulia

3 dl kuohukermaa

5 kpl keltuaista

1 tl rouhittua mustapippuria

2 rkl tuoreita salvianlehtiä silputtuna

2 1/2 tl suolaa

2 dl korppujauhoa

Paistamiseen:

 

1/2 dl öljyä

50 g voita

 

Näin se hoituu

Ota jauheliha huoneenlämpöön 30–60 minuuttia ennen valmistusta. 
Silppua pekoni, kuori ja kuutioi sipuli. Kuumenna paistinpannu ja lisää pekonisilppu pannuun. Kun pekonin rasva on sulanut, lisää sipulikuutiot ja jatka paistamista kunnes sipulikuutiot ovat pehmenneet. Sekoita jauheliha, kerma, keltuaiset, mausteet, salvia ja haaleaksi jäähtynyt pekoni-sipulisilppu. 
Kaada korppujauhot lautasella. Jaa murekemassa 8 osaan ja pyörittele ne korppujauhoissa ja muotoile pihveiksi. 
Kuumenna neljännes öljystä ja voista paistinpannussa ja paista pihveihin kaunis väri. Paista loput pihvit samoin. 
Kypsennä lopuksi pihvit uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia. 
Syö pottumuusin ja herneiden kera.

Jauhelihahöystö

Jauhelihahöystö

 

 6

Henkeä
30 min

Jauhelihahöystö

 

Raaka-aineet

 

1 rasia Atria 400g Nauta Jauheliha 17%

1 rkl rypsiöljyä

1 kpl keltasipulia

2 kpl valkosipulin kynsiä

1 tl mustapippurirouhetta

1/2 tl suolaa

400 g säilyketomaatteja

1 tlk säilykeananasta (pieni)

1 dl ruokakermaa

2 rkl makeaa chilikastiketta

200 g ruskeita säilykepapuja

 

Näin se hoituu

Ruskista jauheliha öljyssä.Lisää hienonnetut sipuli ja valkosipulin kynnet sekä mausteet pannuun. Valuta ananaksesta liemi. Kun sipuli on pehmeää, lisää tomaatit, ananaspalat ja ruokakerma. Anna hautua 10 minuuttia. Valuta pavuista liemi, lisää chilikastike ja pavut. Kuumenna ja tarjoile esimerkiksi keitetyn riisin kanssa.

Jauhelihacalzone

Jauhelihacalzone

 

Raaka-aineet

 

3 1/4 dl vettä (+ hieman taikinan vaivaamiseen)

2 1/4 tl kuivahiivaa

1/4 tl sokeria

600 g jauhoja n.

1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 rkl merisuolaa

1 rasia Atria 400g Jauheliha 9,5%

2 rkl öljyä

1 tl suolaa

1/3 tl mustapippuria

250 g mozzarellaraastetta

250 g tomaattisalsaa

1/3 dl persiljaa hienonnettuna

 

Näin se hoituu

Valmista ensin pizzataikina: Lämmitä vesi noin 38–40°C asteiseksi (käytä mittaria). Lisää hiiva ja sekoita, kunnes se liukenee joukkoon. Lisää lopuksi sokeri ja siirrä seos sivuun.
Sekoita kulhossa jauhot, öljy ja suola. Kaada joukkoon hiiva-vesiseos ja kääntele taikinaa, kunnes se ei enää ole tahmeaa. Vaivaa taikinaa käsin noin 5 minuuttia kunnes taikina kimmoisaa ja sormella painettaessa taikina nousee ylös. Voit tehdä tämän myös yleiskoneessa taikinakoukulla. Varo vaivaamasta liikaa. Liikaa vaivatessa taikinasta tulee kova, ja se ei levity. Jaa taikina neljään osaan ja anna kohota kaksinkertaiseksi.

Paista jauheliha kuumalla pannulla pienessä tilkassa öljyä. 
Kun taikina on kohonnut, muotoile siitä 4 kpl pizzapohjaa
Levitä taikinan toiselle puoliskolle salsaa, juustoa, jauhelihaa, jalopenoa ja sipulia oman maun mukaan, mutta varo täyttämästä liikaa. 
Voitele kananmunalla ulkoreunat ja taita toinen puoli taikinasta täytteen päälle. Voitele kananmunalla, Paista 250 asteessa uunin keskitasolla n. 12 - 14 min tai kunnes taikina on kypsää. Leikkaa halki ja tarjoile esim. tomaattisalsa kanssa.

Jauheliha-pekonipasta

Jauheliha-pekonipasta

 

Raaka-aineet

1 pkt Atria 700g Jauheliha 9,5%

1 pkt Atria 140g Suomalainen Pekonikuutio

1 kpl sipuli

2 kpl valkosipulinkynttä

2 dl ruokakermaa

2 dl vettä

suolaa ja pippuria oman maun mukaan

400 g spaghettia vettä keittämiseen

100 g parmesania basilikan lehtiä

 

Näin se hoituu

Suikaloi sipuli ja viipaloi valkosipuli ja ruskista ne jauhelihan ja pekonikuutioiden kanssa. Lisää joukkoon mausteet ja ruokakerma-vesiseos. Anna hautua kannen alla hetken. Keitä pasta lähes kypsäksi ja sekoita kastikkeen joukkoon. Raasta parmesania sekaan ja annostele pastaa lautasille. Koristele tomaatilla ja basilikalla.

Jauheliha-pinaattiquiche

Jauheliha-pinaattiquiche

 

Raaka-aineet

300 g lehtitaikinaa

1 1/2 dl juustoraastetta

Täyte:

 1 rasia Atria 400g Parempi Nauta Jauheliha 10%

1 rkl oliiviöljyä

1 dl valkoisia purjoviipaleita

1 rasia pinaattia (125 g)

1 1/4 tl suolaa

3/4 tl rouhittua mustapippuria

1/2 tl jauhettua mustapippuria

2 dl juustoraastetta

3 dl kuohu- tai ruokakermaa

4 kananmunaa

 

Näin se hoituu

Voitele uunivuoka, ø 23 cm, laidan korkeus 5 cm. Kauli sulanut lehtitaikina juustoraasteen päällä vuoan pohjan ja reunan peittäväksi levyksi ja siirrä se vuokaan. 
Ruskista jauheliha ronskiksi muruksi öljytilkassa paistinpannussa. Lisää huuhdotut purjoviipaleet ja pinaatinlehdet pannuun. Jatka kypsentämistä pannun sisältöä pöyhien kunnes pinaatinlehdet ovat pehmenneet. Sekoita mausteet joukkoon ja anna täytteen jäähtyä 15 minuuttia. Levitä jauhelihatäyte ja juustoraaste pohjan päälle vuokaan kerroksittain. 
Sekoita kerma sekä kananmunat hyvin ja valuta seos täytteen päälle. 
Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Piiras on valmis kun pinta on kauniin ruskea ja täyte on hyytynyt keskeltä. Jäähdytä 15 minuuttia ennen syöntiä. Nauti salaatin ja raikkaan kivennäisveden kera.

Jauheliha-Kasviskeitto

Jauheliha-Kasviskeitto

 

Raaka-aineet

1 rasia Atria 400g Parempi Nauta Jauheliha 10%

2 kpl paprikaa

5 dl kukkakaalia paloiteltuna

1 pss papupaloja (200 g)

6 valkosipulin kynttä

1-2 kpl vihreää chiliä

1 rkl öljyä

2 tl yrttimaustesekoitusta

1 tl mustapippurirouhetta

2 kpl lihaliemikuutiota

2 prk tomaattimurskaa tai kirsikkatomaattisäilykettä (á 200 g)

1 rkl sokeria

6 dl vettä

1/2 ruukku timjamia tai basilikaa 

 

 

Näin se hoituu

Nosta jauheliha etukäteen huoneenlämpöön. Esikäsittele kasvikset, pilko ne ja silppua valkosipulit ja chilit. Kuumenna öljy kattilassa, kiehauta chili-valkosipulisilppu, lisää jauheliha ja ruskista se muruksi ja mausta yrttimaustesekoituksella ja mustapippurilla. Murenna liemikuutiot lihamurun päälle, lisää kasvikset, tomaattimurska, sokeri ja vesi. Keitä noin 15 minuuttia. Silppua yrtit valmiin keiton päälle. 
Nauti rapeakuorisen leivän tai näkkileivän kanssa.
Loading...
Loading...